Set Terres de l’Ebre

Description

Pack qui contient 1 bouteille de 0,50 litres d’huile d’olive extra-vierge Ralda+Friends, 1 pot de 100 grammes de pâte d’olives (tapenade) arbequine Blai Peris, un pot de 100 grammes de pâte d’olives douce Blai Peris et 1 paquet de 1 kg de riz «bomba»  de la marque « Le nostre arròs ».

L’huile est produite à Godall (Tarragone) de la récolte 2017

Les pâtes d’olive ont été produite à Bot (Tarragone)

Le riz bomba a été produit à Amposta, dans le Delta de l’Ebre (Tarragona)

Description:

Le Set « Terres de l’Ebre » intègre une trilogie de produits étroitement liée à l’histoire, les coutumes, la gastronomie et l’économie des villages proches du Delta de l’Ebre, dans le sud de la province de Tarragone en Catalogne (Espagne).

Les Huiles de Ralda+Friends, les tapenades de Blai Peris et les riz de Lo Nostre Arros sont des produits authentiques de nos terres, qui sont élaborés depuis des décennies en suivant les procédés traditionnels qui leur garantit une très haute qualité pour le grand plaisir du consommateur.

L’huile de Ralda + Friends provient d’oliveraies de zones très anciennes, datant très probablement de l’époque ibère. Nos oliviers sont situés entre les montagnes de « Els Ports » (les cols de Beceite-Tortosa) et celles de Godall. Un pittoresque sentier vous permet de visiter ces champs parsemés d’imposants oliviers millénaires.

La famille Blai Peris, pour sa part, est originaire du village de Bot, de l’autre côté de la sierra de « Els Ports », où sont produites les pâtes d’olives (ou « tapenades ») d’un goût exquis qui conserve toutes les propriétés du fruit original.

Enfin, la variété de riz «bomba » est cultivée, cueillie et emballée à Amposta, avec les éléments nutritifs du sol qui, suivant le cycle naturel, change de physionomie selon les saisons de l’année : terres inondées au printemps, suivi de la verdeur du printemps et enfin cette touche subtile dorée de la tige d’un des aliments les plus polyvalents et nutritifs pour l’homme.

Détails:

Toutes ces huiles vierge extra  Ralda + Friends sont issues d’olives provenant de nos propriétés et de celles de nos amis de Godall dans la région du Montsià (province de Tarragone) dans le sud de la Catalogne. Il s’agit d’une huile d’olive Vierge Extra de catégorie supérieure, non raffinée, intense et au goût fruité, obtenue exclusivement d’olives pressées par l’intermédiaire de procédés mécaniques.

Notre pack contient les tapenades Blai Peris, fabriquées exclusivement à partir de la variété arbequine, macérées avec soin afin de préserver l’intensité. En revanche, les tapenades sucrées contient 44% de miel et cassonade dans une combinaison surprenante et douce-amère, comme une confiture, qui peut être utilisé pour des plats chauds ou froids et même pour les desserts.

Enfin, le riz de variété « bomba » est très apprécié et le plus adaptée pour la préparation du plus typique des riz d’Espagne : la paella. Sa taille augmente jusqu’à 4 fois durant le processus de cuisson et pour cela il faut le cuire avec un peu plus d’eau que d’habitude et un de temps de cuisson plus long. Cela donne un grain de riz qui reste compact et qui garde une intense saveur grâce à ses propriétés.

Recommandations:

De par son goût fruité, cette huile d’olive Vierge Extra est particulièrement conseillée pour vos salades, le traditionnel « pa amb tomaca », les viandes et les légumes grillés et la célèbre sauce aïoli.

Les tapenades servent pour toutes les occasions : du petit déjeuner à l’apéritif, du déjeuner au dîner. Avec une bonne tranche de pain naturel ou grillée (comme une tartine) mais aussi elles peuvent donner de la texture et de la saveur aux salades et ragoûts.

Le riz bomba est le mieux adapté pour les riz secs, la paella, le typique « arroz negro » (riz à la tinte noire de la seiche), et les riz « arossejats » .