Set Morruda Ralda+Friends DOP

42.00CHF

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Sold By: : Ralda & Friends - Parrainez un olivier UGS : PACK-MORX3 Catégorie :

Description

Paquet de 3 bouteilles de 0.50 litres d’huile d’olive Monovarietal Morruda Ralda + Friends D.O.P.

Propre récolte / 2015-2016

Godall. Tarragone. Espagne

Description:

Cette huile d’olive de sa propre récolte est exclusivement basée sur une variété autochtone des comtés du Baix Ebre-Montsià: Morruda (Morrut en catalan).

Cette huile est une édition spéciale des meilleures parcelles d’oliviers de Godall partenaires de la coopérative pouvant produire cette huile sous la supervision du Conseil de réglementation de la Dénomination d’Origine Protégée (D.O.P) Baix Ebre – Montsià.

Notre huile est conservée un an après la date d’emballage (voir étiquette) et toutes nos bouteilles sont en verre vert foncé pour protéger l’huile de la lumière et de l’oxydation. Pour une meilleure conservation, nous vous recommandons de conserver l’huile dans des endroits frais et peu éclairés.

Détails:

Dénomination d’origine protégée de l’huile d’olive extra vierge Morruda de l’huile d’olive monovariétale D.O.P. Baix Ebre Montsià obtenu directement à partir d’olives par des procédés exclusivement mécaniques. Ces olives sont récoltées directement auprès des arbres avec des réseaux pour les préserver, et en moins de 24 heures, elles doivent être entrées dans le moulin et broyées.
L’huile monobarote Morruda DOP Baix Ebre-Montsià est une huile à la fois amère et puissante, qui possède une légère astringence qui lui permet d’accompagner parfaitement les salades crues, les artichauts et les plats à base de viandes grillées.

Selon le Conseil de réglementation de la dénomination d’origine protégée (D.O.P) Baix Ebre – Montsià, le score minimal pour les dégustateurs doit être de 6,5 et l’huile doit contenir les caractéristiques physico-chimiques suivantes:

Acidité maximale (% d’acide oléique) 0.80º
Peroxydes d’indice maximum (meq. O2 / kg) (1) 18
K270 maximum 0,20
K232 maximum 2,00
Humidité maximale et volatile (%) 0,20
Impuretés maximales (%) 0,10

Source: Conseil de réglementation de l’appellation d’origine protégée (D.O.P) Baix Ebre – Montsià.