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Dans Informations, Projet Ralda & Friends, Santé
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Nous commençons l’année 2021 avec un article utile pour nos parrains et amis. Nous souhaitons vous expliquer les différents types d’huiles (et de produits oléicoles) actuellement commercialisés, pour vous aider à distinguer leurs caractéristiques et qualités. Il existe essentiellement quatre types d’huiles. Voici la liste choisie de la meilleure à la moins bonne qualité: 1.-Huile d’olive extra vierge (HOEV). C’est la plus recherchée. Il s’agit exactement du jus des olives, obtenu exclusivement en pressant physiquement (manuellement ou mécaniquement), cette huile doit avoir une acidité maximale de 0,8º. Cela permet d’obtenir a un arôme fruité avec plus ou moins de notes...

Dans Godall, Informations, Noël, Projet Ralda & Friends
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Chez Ralda+Friends, nous voulons vous aider à oublier cette année compliquée et vous souhaiter une Bonne Année 2021 avec une photo que nous avons faite hier mardi 23 décembre. Alfredo, Nicolas et Pierre à La Plana pendant la cueillette des olives. Pour beaucoup d’entre vous ce n’est qu’une photo de plus au milieu de nos oliviers, pour nous elle est très symbolique, car c’est la première fois depuis août 2019 que nous pouvons nous retrouver les Ralda de Barcelone et ceux de Genève à Godall. En général Alfredo a l’habitude de venir à Godall deux à trois fois par an,...

Dans Godall, Informations, Projet Ralda & Friends
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Nous sommes très fiers de vous partager les dernières nouvelles positives de la Coopérative de Godall, dont notre famille est membre, et qui presse nos olives et met en bouteille les huiles de Ralda+*Friends. 1-Lancement de la nouvelle image, de leur nouveau logo et du nouveau site web (www.lacrimaolea.com). avec différentes rubriques : le blog, la boutique en ligne, et ce disponible dans plusieurs langues. C’est un pas important pour faire connaître la qualité des produits et les nouvelles marques premium en Catalogne, en Espagne et pourquoi pas à l’étranger. 2- lancement de nouvelles variétés d’huiles premium : le Millénaire DOP, l’huile...

Dans Changement climatique, Informations, Projet Ralda & Friends, Santé
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Début septembre, le Conseil oléicole international (CIO) a publié une étude sur son blog qui nous a fait très plaisir: «Les oliveraies de la planète nous protège contre le CO2». Comme vous le savez, la production d’huiles d’olives remonte à l’Antiquité et a contribué à cultiver, nourrir et embellir la vie de millions de personnes à travers le temps. Il semble que la production oléicole a non seulement aidé à la préservation du paysage,  mais contribue activement également à la celle de de l’atmosphère. Des études récentes ont calculé que chaque litre d’huile d’olive produit élimine 10 kg de CO2...

Dans Culture, Informations, Recettes, Santé
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Comme le commentait le blog Aceites de España, c’est en 2010 que l’UNESCO a proclamé le régime alimentaire méditerranéen (dite diète méditerranéenne) patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Cette reconnaissance a permis de donner une plus grande popularité internationale à un régime alimentaire et une manière de vivre dont nous sommes partie intégrante et très fier. Le régime alimentaire ne se réfère non seulement à la nourriture que nous mangeons, mais aussi à la façon dont elle est produite et comment elle est consommée. En particulier, manger avec en famille ou entre amis et manger de manière équilibrée et à partir...