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Étiquette : Santé

Dans Informations, Santé
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Les médias espagnols ont informé en novembre dernier qu’une étude scientifique de l’Université de Malaga et de l’Institut de Recherche Biomédicale de Malaga était arrivée à une conclusion très importante : « Pour chaque point d’adhésion au régime alimentaire méditerranéen, le risque de maladie d’Alzheimer diminue de 11 % ». C’est ce qui ressort de l’article universitaire « Alzheimer’s Disease, Mild Cognitive Impairment and Mediterranean Diet. A Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis« , publié dans le Journal of Clinical Medicine il y a quelques semaines. Ce résultat a été obtenu après l’examen de 11 études et de 589 articles universitaires publiés dans différentes revues scientifiques et...

Dans Informations, Santé
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Nous sommes toujours heureux d’annoncer que la science a trouvé une nouvelle application ou un nouvel avantage pour l’huile d’olive. Nous apprécions également que ces avantages soient confirmés. Il y a quelques semaines, la section Alimente du journal numérique El Confidencial a publié un article intitulé « Pourquoi il est si bon de prendre chaque jour une cuillerée d’huile d’olive extra à jeun« . Signé par Patricia Matey, le texte passe en revue les propriétés que la science a découvertes ces dernières années, à notre avis, deux idées très intéressantes sont apparues. La première est que les Européens des pays méditerranéens ont...

Dans Informations, Projet Ralda & Friends, Santé
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Nous commençons l’année 2021 avec un article utile pour nos parrains et amis. Nous souhaitons vous expliquer les différents types d’huiles (et de produits oléicoles) actuellement commercialisés, pour vous aider à distinguer leurs caractéristiques et qualités. Il existe essentiellement quatre types d’huiles. Voici la liste choisie de la meilleure à la moins bonne qualité: 1.-Huile d’olive extra vierge (HOEV). C’est la plus recherchée. Il s’agit exactement du jus des olives, obtenu exclusivement en pressant physiquement (manuellement ou mécaniquement), cette huile doit avoir une acidité maximale de 0,8º. Cela permet d’obtenir a un arôme fruité avec plus ou moins de notes...

Dans Culture, Informations, Recettes, Santé
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Comme le commentait le blog Aceites de España, c’est en 2010 que l’UNESCO a proclamé le régime alimentaire méditerranéen (dite diète méditerranéenne) patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Cette reconnaissance a permis de donner une plus grande popularité internationale à un régime alimentaire et une manière de vivre dont nous sommes partie intégrante et très fier. Le régime alimentaire ne se réfère non seulement à la nourriture que nous mangeons, mais aussi à la façon dont elle est produite et comment elle est consommée. En particulier, manger avec en famille ou entre amis et manger de manière équilibrée et à partir...

Dans Informations, Santé
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Depuis le début de notre projet, nous avons souvent répété les bienfaits de l’huile d’olive. Tout d’abord en tant que concept : la culture des oliviers nous rapproche notre tradition, de nos origines, de notre culture,  du soleil et d’une certaine paix ou douceur de vivre (caractérisée para la siesta) qui maintenant se fait appeler tout simplement the slow life…Avec le Covid19 le ralentissement de l´économie a aussi mis en évidence l’importance de préserver certains secteurs de l’économie comme l’agriculture traditionnelle et l’importance de consommer localement. D’autre part, en tant que produit, l’huile d’olive, et en particulier notre huile d’olive...