Ralda & Friends soutient les Huiles des Oliviers Millénaires du Territoire du Sénia

Dans le dernier article de notre blog nous avons encouragé nos parrains et amis de visiter la Farga de Arion, où vous trouverez quelques-unes des plus vieux oliviers du monde. Aujourd’hui, nous présentons une initiative très importante pour notre territoire et avec qui nous sommes 100% alignés. C’est le projet pour la promotion des « oliviers millénaires » (http://www.aceiteolivosmilenarios.com) , qui rassemble toutes les huiles d’olive provenant d’arbres avec plus de mille ans et qui sont produites sur le territoire de la Sénia dans la confluence des régions de Valence, Catalogne et Aragon.

Le territoire de la Sénia, est donc composé de 27 communes réparties dans toute la zone délimitée autour de la rivière Sénia et le massif de Els Ports de Tortosa-Beseite. Cette région historique a développé une culture commune autour d’un paysage d’oliveraies, la langue catalane (dans sa composante tortosí-valencia), la gastronomie, le folklore et les coutumes. Mais elle partage également une vision de l’avenir dans lequel le développement durable, le patrimoine, l´équilibre, l’innovation et le travail bien fait est cruciale.

Ainsi, Godall, notre village, fait partie du territoire, et donc nos oliviers également. Tous ces villages, ainsi que le moulin de notre coopérative de Godall, sont intégrés dans le territoire de l’Association de Senia (http://www.asociacionterritoriosenia.org) , dont l’activité principale est la préservation des oliviers millénaires et la promotion des huiles d’oliviers millénaires. Ces huiles d’olive si spéciales sont fruitées d’une intensité moyenne-élevée, avec un bon équilibre entre le sucré et l´épicé avec un goût légèrement amer et avec faible astringence. Elles sont principalement monovariétales de la variété d’olive autochtone Morruda.

Ces huiles sont idéales pour les grandes occasions. Malheureusement, jusqu’à présent, elles n’avaient pas jamais reçu l’attention méritée car souvent la production de ces oliviers avait toujours été mélangée avec des arbres plus jeunes. Toutefois des études récentes de la Fondation Alícia ont démontré la valeur intrinsèque de ce produit unique.

Vous pouvez obtenir plus d’informations sur les oliviers millénaires dans ce lien : http://www.aceiteolivosmilenarios.com et, encore une fois, nous vous invitons à visiter le territoire de la Sénia et nos oliviers en particulier les trois officiellement millénaires qui sont à La Plana.

Carpe Diem

Alfredo & Pierre Ralda

Origine de l’illustration : www.aceiteolivosmilenarios.com